無意中看視頻的時候發現了一個詞叫做代替味精。味精是我們在做菜的過程中必不可少的一種調味料，但是很多人在吃味精的時候都會擔心這種調料對身體不好，因此就想著在保證食物口感不變的情況下選擇一些代替類的產品，這樣也算是一舉兩得，那么在生活中有哪些產品可以代替我們平時常吃的味精呢？

其實想要使食物變得比較的鮮美，不使用味精只要選擇合適的蔬菜同樣可以達到提鮮的目的。做飯要提鮮首先要提到的就是油葵苗，這種食材本身的口感比較清爽可口，屬于一種小清新類的蔬菜，如果是在做湯的過程中可以適當的放一點。這樣能夠使湯的口感變得鮮美。而且在油葵苗中含有豐富的不飽和脂肪酸以及亞油酸等，常吃對身體也會比較的有益。其次油葵苗中含有大量的B族維生素，它的含量要遠遠高于我們熟悉的綠豆芽。而且這種食材還可以完美的和碗口以及蘿卜等搭配。

其次還有我們在做飯的過程中經常使用的香菇也是一種很好的代替味精的鮮味劑。因為香菇的香味比較的濃郁，在做飯的過程中能夠很好的驅除食物中的腥味。因此在燉肉的過程中可以適當的放一點。但是需要注意的是，在吃香菇的過程中最好使用溫開水跑法，然后再清洗，這樣能夠有效保證香菇中的營養物質不被破壞。

香椿汁這種蔬菜會有一定的爭議性，因為他的香味比較的特殊，并不是所有的人都喜歡這種食物，但是也是正是因為他特殊的香氣能夠很好的平衡食物中有些異味，這樣能夠使食物的口感更佳是可口。而且在香椿中含有豐富的氨基酸及膳食纖維，所以常吃香椿也可以改善尾部的環境。 香椿也是不可多得的一種代替味精的提鮮調料。

除了上面介紹到的，其實在生活中還有很多可以代替味精的食材，這些食材在吃的過程中對于我們身體健康來說沒有任何的危害，同樣也可以起到提鮮的目的。另外如果感覺使用這些食材來提鮮比較麻煩，那么我們也可以選擇一些新的調味料。現在市面上也有很多不同種類的提鮮調料，這些調料對于我們來說沒有任何的害處。在做飯的試試我們可以放心的食用。而且這種方式相對來也會比較的簡單。